🌹شيخ محشي على طريقة العراقية

المكوّنات:

1. كيلو لحم خروف مثروم دهين
2. كيلو بذنجان
3. كيلو كوسه
4. 3 بصل
5. 3 فلفل أخضر مع بطاطه
6. 4 سن ثوم
7. 2 بصل مثروم
8. ملعقة زيت الزيتون
9. ملعقة كوب زبد
10. ملعقة كبيرة كاري مع ملعقة صغيرة من الفلفل اسود مع بهارات مشكلة
11. 3 ملاعق من إلارز
12. 3 ملاعق عصير الليمون
13. 3 ملاعق من معجون الطماطه
14. الخضروات خيار مع طماطه مع لهانه مع بصل أخضر

طريقة التحضير:

1. 
   

   نبدأ بحفر ابذنجان مع كوسه والبصل ونغسله في الماءجيدا نضعها في المصفاة
2. 
   

   نخذ المقلات على النار مع إضافة قليل من زيت ثم نضيف الحم المثروم مع بصل ونبدأ بحمسه مع إضافة قطع من الحم خروف دهين ثم بهارات مع الثوم لمهروس ثم نضيف ثلاث ملاعق الأرز
3. 
   

   ونبدأ بتحشية كوسه وبذنجان وبصل ونضعه في القدر ونضيف الماء مع إضافة معجون الطماطه مع إضافة الملح وبقية البهارات ونضع فوقه صحن حتى لا يتحرك في أثناء الطبخ ونضعه على النار متوسطة الحرارة
4. 
   

   عند ستوائها نضعها في صحن التقديم مع خبز  والسلطة
5. 
   

   والف عافية

   
   

شارك المقالة :

عن المدون

Unknown

مواضيع ذات الصلة: